Spätzleteig für die Spätzlepresse: Einfach und schnell

22.02.2023

Spätzle sind eine beliebte Beilage in der schwäbischen Küche und darüber hinaus. Doch wie gelingt der perfekte Spätzleteig für die Spätzlepresse? In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du mit einfachen Schritten einen leckeren Spätzleteig herstellst.

Zutatenliste

Spätzle benötigen nur wenige Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat.

Folgende Zutaten benötigst du für 4 Portionen:

6 Eier
500g Mehl, Typ 405
1 Prise Salz
100 ml Mineralwasser mit viel Kohlensäure

Zubereitung des Spätzleteigs

Spätzleteig für die Spätzlepresse

Hier ist die Anleitung für den Spätzleteig. Inklusive Ruhezeit beträgt die Zubereitungszeit rund 30 Minuten.

Zutaten vermengen

Als erstes musst du das Mehl in eine Schüssel geben. Forme in der Mitte des Mehlhaufens eine kleine Kuhle. In diese Kuhle gibst du die Eier zusammen mit einer Prise Salz.

Teig kneten

Knete den Teig nun mit der Hand gut durch und gib das Mineralwasser schrittweise hinzu. Knete solange bis ein homogener Teig entsteht.

Teig ruhen lassen

Lasse den Teig für 15 Minuten ruhen. Die Konsistenz des Teiges wird am Ende recht zäh sein.

Teig in die Spätzlepresse geben

Gib nun einfach einen Teil des Teigs in deine Spätzlepresse und drücke die Spätzle in das kochende Salzwasser.

Teig zu zäh?

Unser Tipp: Sollte dein Teig etwas zu zäh sein und sich nur schwer durch die Spätzlepresse drücken lassen, dann gib einfach etwas mehr Mineralwasser zum Teig.

**Spätzleteig für die Spätzlepresse benötigt nur wenige Zutaten**

Wir hoffen, dass dir unsere Anleitung geholfen hat und wünschen guten Appetit!

Falls du die Spätzle einmal auf die traditionelle Art zubereiten möchstest, kannst du hier die Vorteile und Nachteile der Spätzlepresse oder des Spätzleschabers erfahren.

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Nudelsieb